ไรฝุ่น เป็นสัตว์ชนิดหนึ่งอยู่ในกลุ่มของสัตว์ขาข้อ เช่นเดียวกับแมงมุม แมงป่อง ไรฝุ่นมีขนาดเล็ก รูปร่างกลมรี สีขาวขุ่น ขนาดประมาณ 0.1 ถึง 0.3 มม. มีขา 4 คู่ ไม่มีตา ไม่มีหนวด ส่วนของปากจะยื่นออกไปข้างหน้า ลำตัว มี ลักษณะคล้ายส่วนหัว ผนังลำตัวของไร ทั้งด้านหลังและ ใต้ท้อง จะเป็นร่องเล็กๆ ลึกลงไปภายในลำตัว คล้ายลายนิ้วมือมนุษย์ ตามลำตัวมีขนยาวติด และยังมีขนสั้นๆ อีกจำนวนมาก
ไรฝุ่น พบได้ในน้ำทะเล แม่น้ำ ดิน ไรบางชนิด ให้โทษต่อสัตว์ และ พืช ซึ่งนำโรคมาให้ แต่บางชนิดก็ให้ประโยชน์แก่การเกษตร และทำลายศัตรูพืช
ฝุ่นในบ้านเรา เป็นแหล่งอาศัยของสิ่งมีชีวิตเล็กๆหลายชนิด ที่กินเศษซากแมลง ละอองเกสร และสปอร์ของเชื้อราเป็นอาหาร นอกจากนี้ ยังมีไรฝุ่นปะปนอยู่กว่า 30ชนิด
https://www.cheminpestcontrol.com/products/product-39
นอกจากไรฝุ่น จะอยู่ตามแหล่งธรรมชาติ และ ตาม สถานที่อยู่อาศัย ยังสามารถ เข้าไปปะปนอยู่ในวัตถุดิบ หรือ อาหารได้อีกด้วย และจะแพร่พันธุ์ เมื่อมีปัจจัยต่อการดำรงชีวิต เมื่อส่องกล้องจุลทรรศ์ สามารถ พบได้เป็นแสนตัว
คลินิกภูมิแพ้
อาการแพ้ไรฝุ่น จะเริ่ม คันปาก คันคอ หนังตาบวม คันตามฝ่ามือฝ่าเท้า แน่นหน้าอก หายในไม่ออก และอาจมีอาการคลื่นไส้อาเจียน ปวดท้องร่วมด้วย
ได้มีรายงานการ
พบไรฝุ่น ชนิด Dermatophagoides Farinae ในวัตถุดิบประเภทแป้ง นอกจากแป้งแล้ว ยังมีรายงาน ในต่างประเทศ เคยพบ ใน ชีส ดังนั้น อาหารชนิดอื่นๆ ก็ยังมีโอกาสที่จะพบไรฝุ่น ได้
(คลิป Mu (Mahidol Channel)
วิธีการป้องกัน
1. ควรเก็บวัตถุดิบมิดชิด
2. แช่เย็นอุณภูมิ ต่ำกว่า 4 องศาเซลเซียส
2. ในกรณีการเปิดใช้แป้ง ไม่ควรเก็บนานเกิน 4-6 สัปดาห์
3. เก็บและหมั่นทำความสะอาด พื้นที่โดยรอบอยู่เสมอ
